スノーボールクッキー

<材料>

<準備>

• バターは室温において柔らかくしておきます。
• 薄力粉は１〜２回ふるっておきます。

<作り方>

• くるみを天板に並べ、170℃のオーブンで15分ほどローストします。
• 1のあら熱がとれたら細かく砕きます。
• バターに粉糖aと塩を入れて練り混ぜます。
• 3に細かく砕いたくるみを入れて混ぜます。
• 4に薄力粉を入れて混ぜ、粉なっぽさが無くなってきたら冷蔵庫に入れて30分以上休ませます。
• 5を手粉（分量外）をしつつ10ｇ程度ずつ丸め、クッキングシートを敷いた天板の上に並べて170℃で25分ほど焼きます。
• 焼き上がったら、熱いうちに粉糖bをまぶしてできあがりです。

• 材料の計量はあらかじめ全て終わらせておく。
• バターはレンジで柔らかくしても良いが、溶かしてはいけない。
• くるみをローストするのは風味を出すため。生のくるみは油っこいだけで風味が無い。
• くるみはなるべく細かく砕く。袋に入れて麺棒でつぶすと飛び散らず、後始末が楽。
• 生地を丸めるときは手粉をしないと生地がべとべと手にくっついて丸められない。
• クッキー自体はあまり甘くないので、たっぷりと粉糖をまぶす。バットなどに粉糖を入れ、クッキーを転がすようにするとまぶしやすい。