きな粉飴

<材料>

<準備>

• きな粉のうち50ｇはバットに広げておきます。

<作り方>

• 鍋に砂糖、水、蜂蜜を入れて火にかけます。
• 砂糖が溶けて軽く沸騰してきたら、きな粉（200ｇ）を入れ、一気に混ぜ合わせます。
• 火を止めて、触ってもやけどしない程度に冷めたらいくつかに分けて棒状に伸ばします。
• 3を一口サイズに切り、更に全体にきな粉をまぶして出来上がり。

• 飴が完全に冷めると硬くなって伸ばしにくくなるので、熱いうちに作業を行う。
• 伸ばしている最中、あるものを連想させられるが、なるべく考えないようにする（笑）。
• 今回上白糖を使ったが、黒砂糖やきび砂糖を使うと風味が良くなる。